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蔡博文

苏州张家港市凤凰水蜜桃有着悠久的栽培历史，已有一百多年的种植史，是苏南最早种植水蜜桃的地区之一，并作为“贡品”而闻名于世。诞生于六千多年前的河阳山歌被誉为“华夏古老音乐的活化石”，2012年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，山歌中多次对凤凰桃园美景进行了咏唱：“三月桃花满树红，奴约情郎小院中”、“结识私情桃园里，满树桃花多秀丽”、“好花落勒中仓里，谢桃花落勒后梢棚”。明朝诗人张著诗云：“河阳桃李余三月，颇想茆堂傍涧阿”，清代诗人杨圻诗云：“夕阳满桃花，春风弄啼鸟”。
凤凰水蜜桃种植区域属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光照充足，无霜期239天，年平均气温15.7℃，年降水量1167毫米左右，四周植被丰富，土壤为富含有机质的黄棕土，有机质含量高达2%，土层深厚，土质疏松，呈弱酸性，适宜水蜜桃生长。种植基地周围无工业、医疗废弃物、生活垃圾污染和其它污染，大气质量优良，林果间作，白鹭成群，鸟语花香。
凤凰水蜜桃果实圆正，果顶圆平，果皮底色乳黄稍带绿，茸毛中粗，皮薄，韧性强，易剥离，果肉乳白色，肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，风味甜微酸，可溶性固形物高达14%以上，可溶性糖达8.64%。凤凰水蜜桃不仅色、香、味俱佳，而且是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷和维生素B、C等成分，凤凰水蜜桃还富含果胶，经常食用可预防便秘。