好枣山西生,常吃益养生

王鹏

  红枣，是中国的传统养生名品之一，在山西，也有着广泛的种植和消费市场。山西红枣以其品种和品质上千，其中有些品种还具有独特的药用价值。
一、品种丰富，品质保证
  山西红枣的种植历史悠久，自古以来便是一个重要的商品作物，也是山西省的主要经济产业之一。如今，山西修文红枣、河津红枣、温泉红枣、灵石红枣等品种备受青睐，且品质优良，因此受到国内外消费者的高度认可。
二、药用价值极高
  除了美味可口的口感外，山西红枣还具备一些药用价值。据研究，山西红枣中含有多种对人体健康有益的营养成分，如维生素C、维生素B1、B2、核黄素、尼克酸、钙、磷等，被誉为“营养库”。
同时，山西红枣还有调节神经功能、增强体力、提高免疫力等功效，是常用的补品之一。红枣还有一些保健作用，比如补气养血，调理气血，活血化瘀，缓解疲劳，防治贫血、倦怠、失眠等症状。
三、种植与生产规范严格
  在山西，红枣的种植和生产是一项严格规范的产业，始终站在消费者角度出发，专注于品质与安全。每一批次的产品都需要经过严格的检验与审查，保证产品的品质与安全性。
四、健康美味，应有尽有
  作为全世界最多产的果品之一，红枣在山西省已经成为一种地道的美食文化。无论是熟制蜜枣、叉烧枣、小苏打枣还是阳泉毛旺枣，在山西都可以轻松地找到。这些美食无论是作为点心、茶点或是配餐，都具备强烈的诱惑力，让您吃了还想吃。
五、红枣的食用方法多样
  山西红枣不但味道鲜美，而且使人欲罢不能，它的食用方式也十分多样。可以直接食用新鲜的红枣，或将其蒸煮加工成红枣糕、红枣酒、红枣粥，或者红枣炖鸡、红枣炖猪肉、红枣煮米粥等家常美食。
六、山西红枣的选购技巧
  在选购山西红枣时，首先要注意颜色，坏果色和正常果实的质感不同，而正常的果实常常是深棕色。此外，手感也是重要的选购技巧之一，选手感韧皮、一定要擦洗净去除植物灰。
七、山西红枣的储存方法
  山西红枣禁止晒堆，因为阳光能分解其中的维生素C。因此，储存时应避免阳光直射、高温潮湿，可放在通风干燥处，或者将其烘干后密封保存，以延长其保鲜期。
  山西红枣是一种具有很高药用价值和消费价值的养生食品。凭借着丰富的品种和优良品质，山西红枣已成为山西省的重要经济作物之一。作为一种营养丰富的美食，它既美味可口，又有着多种药用价值和保健作用，所以也受到广泛的消费者欢迎。



参考文献：《山西红枣的营养价值及食用方法研究》山西医科大学--2007年