最新一批国家级非遗传承人推荐人选公示 食品领域23人入选

胡伟

2月19日，国家文化和旅游部公示第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单，名单上共958人，其中食品领域23位传统技艺传承人入选。
这23位传承人包括，传统技艺22人，民俗1人。在传统技艺代表性项目中，郫县豆瓣传统制作、邵永丰麻饼制作、西安贾三灌汤包子制作、馕制作、中宁蒿子面制作、绿柳居素食烹制、金华火腿腌制、宁夏手抓羊肉制作、朝鲜族泡菜制作、上海本帮菜肴传统烹饪、徽菜烹饪、潮州菜烹饪、川菜烹饪、雕花蜜饯制作、上海梨膏糖制作、桂林米粉制作、沙河粉传统制作、龟苓膏配制、凯里酸汤鱼制作等技艺传承人入选。在民俗代表性项目中，德都蒙古全席传承人入选。