赣南紫山药——人们称作“紫人参”

肖红

首先，介绍其种植方法：施无公害农家肥、人工除草、山泉水灌溉、物理杀虫、坚持原生态、无激素、绿色种植，享受北纬34°充足光照，让紫山药自然健康生长。
其次，紫山药营养丰富。富含各种营养成分：紫色花青素、铜、粗脂肪、灰分、镁、总糖、氨基酸、钾、蛋白质、锌、碳水化合物、铁、淀粉等。
最后，制作方法：蒸、炸、煮。紫山药的口感软糯顺滑，色泽鲜艳诱人。