夏季帮父母消暑降压的良方：豉香煎蒸冬瓜

曹俐娟

文   Nicole的生活书   冬瓜就是夏天清热解暑的首选食材，在中医上冬瓜是属寒性食物，味甘，具有生津清热的功效。此外，冬瓜中富含维生素C和钾元素，同时钠盐的含量比较低，对高血压、浮肿等都有很好的疗效，能够起到消肿降压的作用。

    随着父母年龄的增长，他们的身体机能在慢慢退化，对食物的消化能力也会大大降低，所以吃些易消化且能补充营养的食物非常必要。冬瓜正符合这个标准，含水量高，易熟，而且含有丰富的维生素和氨基酸，对老人的健康十分有益。

    冬瓜的做法也很多，可做汤，可配菜，口感都十分不错。这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。天气越来越热了，可以经常为爸妈做这道菜吃，帮助他们健康度过炎热夏季

材料：主料：冬瓜100克配料：红椒1个、香葱1根、海米10粒调料：豆豉酱1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、盐少许 准备：冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；做法：1. 冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；2. 锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；3. 小火煎至冬瓜呈半透明色；4. 将冬瓜片摆在小盘中；5. 根据个人口味撒上适量豆豉酱；6. 再撒上少许红椒末点缀；7. 淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；8. 将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。心得分享：1. 冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；2. 先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；3. 豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；4. 如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。

侯中华

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侯中华

王力耕 发表于 2013-5-22 09:47
顶一个啊啊

学长最近很活跃啊               

国非非

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侯中华

王力耕 发表于 2013-5-23 12:57
因为期中的时候倒数第二所以奋起直追了。。。

嗯嗯，加油啊!                 

侯中华

国非非 发表于 2013-5-23 14:59
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谢谢啦        

国非非

侯中华 发表于 2013-5-23 17:00
谢谢啦

客气客气           

侯中华

国非非 发表于 2013-5-23 19:36
客气客气

该客气的时候还是要客气一下的