让小朋友胃口大开的16道营养菜(四)

侯中华

西芹炒腐竹：

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量；

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；

芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；

生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3、下入西芹，翻炒两分钟左右；

4、放入适量的剁辣椒炒匀；

5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

五彩金针菇：

材料：金针菇150克，胡萝卜50克，红辣椒半个(如不能吃辣可改为柿子椒)，瘦肉50克，姜、蒜、葱、生抽、生粉各少许；

做法：1、先将瘦肉切成丝，加入少许生粉、盐拌匀腌制15分钟；

2、金针菇切去根部后洗净沥干，胡萝卜、红辣椒切成丝，葱切花，姜切丝，大蒜切碎；

3、锅内放油，待油烧热后放入腌制好的瘦肉丝，大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用；

4、锅内余油，放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜，大火翻炒两分钟后放入适量的盐炒匀；

5、倒入炒好的瘦肉丝，炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。

金针菇枸杞炖猪肚：

主料：猪肚半个(重约400克)，金针菇150克，枸杞20克；

配料：醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；

做法：1、清洗猪肚：先将猪肚表面的油脂除去，用清水把猪肚内外都冲洗一遍，再用盐及醋反复将猪肚揉搓，内外都要搓到，这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来，用清水将粘液冲洗干净；

再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出，放入冷水中，用刀刮去上面的脏物，内外都要刮洗干净，最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干； (清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观，所以就没有放上来了哈!)

2、将清洗干净的猪肚切成长约5厘米，宽约0、5厘米的条状； 生姜切片，金针菇切去有杂质的根部，择洗干净； 葱切花，枸杞洗净待用；

3、将猪肚与姜片放入高压锅内，再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入约600亳升水，扣上锅盖，大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火；

4、待高压锅内多余的空气排完后，打开锅盖，放入金针菇、枸杞与适量的盐，大火煮5分钟左右（不用加盖），最后撒上葱花即可。

莴笋炒鸡肉：

主料：莴笋250克，鸡腿2个（重约280克）；

配料：剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量；

做法：1、鸡腿剔去骨头，将肉切成条，加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；

2、莴笋去皮后切成小条，生姜切丝，葱切花；

3、热锅放油，下入生姜与鸡肉，大火爆炒至鸡肉变色；

4、放入莴笋翻炒两分钟左右；

5、加入适量的剁辣椒炒匀；

6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。

侯中华

王力耕 发表于 2013-5-21 10:13
居家好男人啊

说我吗？这是作业啊         

国非非

看着就有胃口                 

侯中华

国非非 发表于 2013-5-21 16:32
看着就有胃口

嗯嗯，看着都饿了         

国非非

侯中华 发表于 2013-5-21 17:01
嗯嗯，看着都饿了

.........................................ee           

侯中华

国非非 发表于 2013-5-21 17:05
.........................................ee

呵呵呵                                 

国非非

侯中华 发表于 2013-5-21 17:09
呵呵呵

                              

侯中华

国非非 发表于 2013-5-21 17:29

                                                                  

国非非

侯中华 发表于 2013-5-21 17:09
呵呵呵

额                          

侯中华

国非非 发表于 2013-5-22 13:04
额