30款家常素食菜谱（四）

侯中华

十六、素炒南瓜尖

原料：     南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许     做法：     1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净     2、将南瓜尖沥干水份     3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒     4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

    十七、韭菜炒蚕豆

材料：带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克     调料：油一匙、盐少许     做法：     1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；     2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；     3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；     4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

    十八、韭菜炒香干

材料：韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个    调料：油适量、盐少许、生抽数滴    做法：    1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；    2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；    3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

     十九、剁椒白菜

材料：剁椒，白菜，大蒜    1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片    2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐

    二十、蒜蓉粉丝蒸白菜 原料：    白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。    做法：    1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。    2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。    3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。    4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

国非非

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侯中华

国非非 发表于 2013-6-1 10:00
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谢谢！               

国非非

侯中华 发表于 2013-6-1 10:04
谢谢！

客气               

侯中华

国非非 发表于 2013-6-1 10:10
客气

必须的                              

曹俐娟

这些没有前面诱人

侯中华

曹俐娟 发表于 2013-6-1 10:41
这些没有前面诱人

凉菜都是下酒的，肯定没有热菜看起来好吃，不过真吃起来可不一定啊     

曹俐娟

侯中华 发表于 2013-6-1 10:43
凉菜都是下酒的，肯定没有热菜看起来好吃，不过真吃起来可不一定啊

好吧。。。。。。

侯中华

曹俐娟 发表于 2013-6-1 10:45
好吧。。。。。。

嗯嗯                              

国非非

侯中华 发表于 2013-6-1 10:39
必须的

呵呵呵呵呵呵呵