重庆极致美食————火锅

王雨点

          重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
         重庆火锅最大的特色就是麻辣，香。吃过之后那种味道会让你久久难以忘怀。                        

        

              

      

         在重庆，有一道独特的风景线，那就是火锅店。无论你身处何处你总能发现火锅店，而且无论有多少的火锅店人都是满满的，所以你总是可以看见排队者的身影。记忆最深刻的一件事就是在重庆的一些山上，有几家依山而建的火锅店，离主城区有一定的距离，而且如果你要去的话一般是在坐车的高峰期，所以决定去吃一次就得花上好几个小时，但是，去那的人还是络绎不绝。这就是重庆火锅的魅力，足以让人们忘记路途的艰辛和身边的人静下心来慢慢品尝。

                                                         

      

                       

    吃火锅，一定不要忘了这两样菜，这是火锅菜品中的经典————毛肚、鸭肠

吃火锅也不要忘了试一下最经典的油碟搭配————香油加蒜泥

        这些年来，重庆火锅也有着许许多多的变化。小锅慢慢兴起，调料开始多样化，自助火锅也慢慢出现。在某些火锅店中你还能看见穿着军装的服务生，他们对你说着让你感到陌生却有趣的毛泽东语录。这林林种种无不让你感受到重庆火锅源源不断的生命力。

  

除了在火锅店里吃火锅外，还有一种方法可以让你在家就品尝到美味的火锅，在超市里买上一袋火锅佐料，炖上一锅排骨汤或鸡汤，买好你想吃的菜。把火锅作料和鸡汤水和在一起，把菜煮进去，这样一顿美味的火锅大餐就做好了。

    两大火锅之城——————重庆、成都  

          重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。

          成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。

         二者最大的区别不在于烫的食物是什么，而是汤汁上。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。

         对于这两地的火锅人们一直存在很大的争议，特别是这两地的人们都各自认为本地的火锅更好。不过我想说，重庆火锅历史悠久，有着多年经验积累，它的香味是十分独特的，让人铭记于心。它的辣也会让你感觉到重庆人民的热情、豪放与随和。所以，吃火锅一定不要忘记来重庆。

lzsxqdn

想吃

lzsxqdn

口水~~~~好棒！吃火锅！吃火锅！火锅万岁！

lzsxqdn

呀吼~蒜泥，香油芝麻哇~~~~~~

lzsxqdn

好饿······吃火锅走吧！let‘s go!

王雨点

lzsxqdn 发表于 2014-3-18 22:27
想吃

真的很好吃，去重庆了满大街的火锅任你吃。

王雨点

lzsxqdn 发表于 2014-3-18 22:30
好饿······吃火锅走吧！let‘s go!

有机会就去哦。

王雨点

lzsxqdn 发表于 2014-3-18 22:29
呀吼~蒜泥，香油芝麻哇~~~~~~

最经典的搭配，味道真的好棒！

章黄郭高汪汪

啦啦啦，看起来好啊好吃的样子，求解这些东西价额如何

杨艳yangyan

一定要去重庆吃一次正宗滴！！{:soso_e116:}