甜品

顾小娜

珍多冰 Cendol

东南亚传统甜点的精粹，在各个熟食中心都可以见到。Cendol的基本配料有椰浆、绿色浆面条以及香兰调味料和棕榈糖，加上碎冰、红豆、糯米、凉粉和奶油玉米等，颜色鲜艳，吸引眼球。对于生活在热带的新加坡人而言，珍多冰成为了一个消暑佳品。

顾小娜

红豆冰 Ice Kacang

这是在各个熟食中心都能找到的平民化甜点。以前，新加坡最初的冰冻甜点是一种浇上彩色糖浆的碎冰球，直接用手拿起来吃。现在的红豆冰则“高级”很多，先在碗里放入果冻、红豆、玉米和棕榈糖，上面铺上一大堆刨冰，再淋上诱人的糖浆和炼乳，还可以加上榴莲、巧克力或者什锦水果。这种在碗底藏着“金矿“的刨冰最让
人欢乐的是那“掘金“的过程。
一个好吃的红豆冰重点在于被刨得很细碎冰和甜甜大粒的红豆。牙齿好的人，如果想体验一下那失传已久的冰球，那不妨去新加坡摩天轮下的复古新加坡路边摊转转，在闷热难当的夏季，来个红豆冰清凉一下吧！